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La gastronomía es
uno de los 2 íconos de la cultura italiana, siempre muy
ligada a la familia y al placer de reunirla. La cocina es un
espacio sagrado, en donde quien la dirige, introduce un toque
personal a las recetas: el amor.
Tal vez por eso no encontramos nada igual a los espaguetis de
nuestras “Mammas” o a las Pizzas de las Nonnas.
La deliciosa gastronomía italiana es una gran motivación
para otro marcante aspecto de la cultura italiana: estar en
la mesa. Estar reunidos en la mesa a la hora de las reflexiones,
transformándolas en verdaderas fiestas de congraciamiento,
en un palco de discusiones y de alegría.
La mesa de una familia italiana, marcará para siempre
a quien haya participado de ella. Deje que ese espíritu
le conquiste y prepare algunas de nuestras sugerencias.
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Receta
en destaque |
Secondo |
Truchas con salsa de mantequilla
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Ingredientes
(personas: 4)
:
cebolla grande, 2 unidades
mantequilla, 100 gramos
nata líquida, 3/4 taza
pimienta molida, al gusto
sal, al gusto
trucha, 4 unidades
vino blanco, 1/2 taza
zanahoria(juliana), 1 taza
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Modo
de preparación:
Lavar las truchas bien por dentro y por fuera, hacer un corte a lo largo, por debajo, y quitarles las vísceras.
Pelar y cortar la cebolla en aros. Ponerla en una fuente refractaria, previamente engrasada junto con el vino blanco.
Rellenar las truchas con unos trocitos de mantequilla. Salpimentar por dentro y por fuera y colocarlas en la fuente, sobre la cebolla. Cubrir con la zanahoria y con unos trocitos de mantequilla, salpimentar y regar con la nata.
Llevar al horno previamente calentado a 180 ºC, durante 35 minutos. Sacarlas del horno, quitarles la piel y colocarlas en una fuente de servir. Adornarlas con la zanahoria y la cebolla. Colar la salsa, calentarla y bañar las truchas con ella.
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Otros Datos:
Calorias: ALTA
Comensales: 4
Coste: MEDIO
Dificultad: MEDIA
Origen: ITALIA
Tiempo: 30 MINUTOS
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Restaurantes
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